Польза шалфея для организма. Польза лекарственных трав: лечебные свойства шалфея лекарственного и противопоказания. Лекарственное растение для женщин

Лекарственный шалфей – трава действительно обладающая уникальными целебными свойствами, и благодаря им еще со времен Гиппократа широко используется в медицине. В частности, на его основе изготавливают препараты для облегчения симптомов бронхита и ангины. Народная медицина используют растение более широко. Лекарственными свойствами обладают его листья, а также цветущие верхушки растения.

Какими свойствами обладает лечебная трава шалфей, вред и польза, какие ее известны? Поговорим сегодня об этом интересном растении на страницах сайта «Популярно о здоровье»:

Польза шалфея

Шалфей содержит большое количество различных полезных веществ. Так, например, он богат целебными эфирными маслами и органическими кислотами. Есть смолы, дубильные вещества, танины, а также алкалоиды и флавоноиды. Имеются никотиновая, аскорбиновая, фолиевая кислоты. Содержатся витамины Р, В1, кальций, магний, камфора и многое другое.

Применение в лечении

Лечебная трава шалфей обладает выраженными антимикробными и противовоспалительными свойствами. Оказывает кровоостанавливающее, общеукрепляющее действие на организм.

Активизирует секрецию желудка, улучшает пищеварение. При использовании во время лечения простудных заболеваний, уменьшает потоотделение.

Траву, цветки включают в состав терапии болезней пищеварительной системы, почек и печени. Применяют при различных инфекциях вирусного характера, ангины, бронхита.

Целители используют траву при лечении паротита, гингивита, кожных воспалительных заболеваний, а также ран, изъязвлений, гнойничковых высыпаний и ожогов. Применяют также при некоторых гинекологических заболеваниях.

Кроме того, настои, отвары, настойку шалфея рекомендуют использовать при диабете, приступах астмы. С их помощью лечат радикулит, полиартрит и неврит. Список использования лечебных свойств этого растения можно продолжать еще долго.

Приготовление и применение целебных средств

Отвар :

В традиционной медицине чаще всего используют отвар шалфея для полосканий, которые проводят при инфекционных заболеваниях горла и полости рта.

Из отвара делают компрессы, примочки. Его используют для теплых сидячих ванночек при лечении геморроя. Это средство снижает воспаление, облегчает боль, уменьшает отечность.

Лучше всего готовить его на водяной бане, чтобы сохранить, как можно больше целебных веществ.

Для приготовления, насыпьте 2 ст.л сушеной, хорошо измельченной травы в небольшую кастрюльку, залейте стаканом кипятка (200 мл). Установите на водяную баню, где томите 15 мин. О том, как сделать водяную баню, можно прочитать на сайте.

По истечении времени, дайте полностью остыть, процедите, а оставшееся сырье хорошенько отожмите. Подлейте воды, чтобы восстановить первоначальный объем до 200 мл.

Настой :

Народные целители используют настой из травы при лечении множества недугов. Так, например, с его помощью устраняю метеоризм, облегчают боли при гастрите с пониженной кислотностью, принимают внутрь при бронхите, трахеите.

Применяют для активизации желчеотделения при различных патологиях печени и желчного пузыря и т.д. Кроме того это очень эффективное отхаркивающее средство.

Для приготовления настоя, на стакан кипятка возьмите 1 ст.л сушеных, измельченных листьев вместе с соцветиями. Накройте посуду плотным полотенцем, оставьте до полного остывания.

Принимайте процеженное средство до еды. Объем зависит от имеющегося заболевания - от 1 ст.л до четверти стакана. Какое количество необходимо именно вам, нужно выяснить у доктора.

Настой шалфей на молоке :

Это средство рекомендуют принимать при лечении бронхита. В данном случае, залейте 1 ст.л сухого сырья стаканом кипящего молока. Посуду утеплите, дождитесь, пока настой остынет (станет теплым). Процедите, пейте с медом, по четверти стакана, до еды.

Спиртовая настойка :

Это средство активно используют при лечении и профилактики атеросклероза.

Чтобы приготовить настойку, залейте 3 ст.л сушеного шалфея половиной литра водки. Стеклянную емкость плотно закройте, уберите на 2 недели в кухонный шкафчик. Периодически взбалтывайте содержимое. Настойку принимают по 1 ч.л, только один раз за сутки, до еды.

Эфирное масло

Это средство продается в аптеке. Его используют наружно для устранения угревой сыпи, добавляют в ванну, готовят водные растворы для полосканий, примочек и компрессов.

При сильных ушибах, растяжениях и гематомах, а также для облегчения болей при заболеваниях суставов, делают компрессы: 5-6 капель масла на половину стакана теплой воды.

Вред шалфея

Средства на основе шалфея противопоказаны при беременности, грудном вскармливании. Нельзя принимать их при наличии гипотонии, проблемах с щитовидной железой, некоторых почечных заболеваниях, а также мокром кашле, с большим количеством выделяемой мокроты. Имеются противопоказания для внутреннего применения при эпилепсии.

Детям можно использовать средства из шалфея только наружно (при отсутствии аллергической реакции).

Шалфей-лекарственный польза и вред которого мы сегодня рассмотрели, не следует путать с растением шалфей-луговой, который очень часто можно встретить вдоль дорог, на полях и лугах нашей страны. Это два разных вида. Шалфей луговой не обладает выраженными целебными свойствами и в медицинских целях не используется. Будьте здоровы!

Шалфей – это многолетний кустарник, травянистое растение из семейства Яснотковые. Упоминания о полезных свойствах этого лекарственного растения встречаются ещё в трактатах древних лекарей, которые приписывали ему чудодейственные свойства. Более того, в древности считалось, что шалфей может не только исцелять от недугов, но и изгонять нечистую силу и даже приносить материальное благополучие. Помимо этого, считалось, что благодаря растению можно зачать ребёнка даже при бесплодии. Естественно, шалфей никакой не философский камень и не имеет к деньгам особого отношения. Однако он до сих пор широко используется как в народной, так и традиционной медицине.

Химический состав шалфея

В состав эфирного масла шалфея входят альфа пиниен, альфа и бета туйнон, борнеол, камфора и цинеол. Листья лекарственного шалфея содержат алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, олеаноловую и урсоловую кислоты. В состав цветков шалфея входят глицериды и линолевая кислота.

Шалфей состоит из следующих компонентов:

• Цинеол является основным компонентом эфирного масла, имеет антисептические, отхаркивающие и терапевтические свойства.
• Туйнону приписывают галлюциногенные свойства, однако в лекарственном шалфее его концентрация слишком низка, чтобы причинить какой-либо вред здоровью.
• Борнеол является разновидностью Камфоры, широко применяется в парфюмерной промышленности. За счёт своих антибактериальных, антидепрессивных и тонизирующих свойств, борнеол нашёл применение и в медицине.
• Урсоловая кислота является мощным антиоксидантом, а также обладает сильными противовоспалительными и антисептическими свойствами. Помимо этого, кислота помогает при мышечной атрофии, понижает содержание глюкозы в крови, снижает уровень холестерина, стимулирует рост волос и защищает от перхоти.
• Линоленовая кислота представляет собой независимую жирную кислоту, относящуюся к семейству омега-6. Она препятствует развитию атеросклероза, опухолей, а также предотвращает окисление холестерина. Помимо этого, данная кислота эффективно уменьшает образование свободных радикалов и окисление липидов.
• Также стоит отметить, что в составе растения можно найти витамины группы A, B, PP и K, различные минеральные соли, холин, фосфор, магний, кальций, калий, медь и железо.

Лечебные свойства

Благодаря своим мощным дезинфицирующим, противовоспалительным и антисептическим свойствам, растение отлично зарекомендовало себя как лекарство от ангины, ларингита, бронхита и даже туберкулёза. Помимо этого, за счет своих кровоостанавливающих свойств, шалфей способен остановить кровоточивость дёсен и помогает при стоматите.

Однако область применения целебной травы не заканчивается на этом. Отвары и настойки шалфея зачастую используются при лечении ожогов, язв, желудочных колик и заболеваний печени. Также, полезные свойства шалфея заключаются в его благотворном влиянии на нервную систему, помогает при головных болях и бессоннице. Помимо этого, растение активизирует мозговую деятельность. Благодаря этой особенности, шалфей часто используют для улучшения состояния при болезни Альцгеймера.

Противопоказания к применению шалфея

Препараты на основе лекарственного шалфея противопоказаны при ослабленной щитовидной железе, остром воспалении почек и при гиперчувствительности к конкретным веществам, входящим в состав растения. Ещё одним противопоказанием является гипертония. Это связано с тем, что растение и препараты на его основе способны вызвать повышение артериального давления.

Помимо этого, шалфей категорически противопоказан женщинам с поликистозом, миомой или эндометриозом. Это обосновано тем, что шалфей проявляет мощное эстрогенное действие, способствующее наступлению овуляции. За счёт этого свойства, шалфей также не стоит употреблять на протяжение всего периода беременности и вскармливания ребёнка.

Применение шалфея

Шалфей обладает массой полезных свойств и широко применяется в следующих областях:

• При воспалении верхних дыхательных путей, ангине, бронхите и прочих заболеваниях используют чай, ингаляции и настой из растения;
• В гинекологии шалфей применяется для спринцевания при молочнице, эрозии шейки матки, цервиците и различных воспалениях гинекологического характера. Помимо этого, он может помочь при женском и мужском бесплодии;
• При болезнях желудка, шалфей применяют в виде настойки, чая или настоя;
• При кровоточивости дёсен, стоматите или появлении язв, используют отвар растения в качестве средства для полоскания;
• Воспаление печени, мочеполовые инфекции можно лечить настойкой из шалфея;
• Для тонизации кожи, лечения кожных болезней, псориаза и простатита используются ароматические ванны из растения.

Естественно, не стоит надеяться исключительно на чудотворные свойства растения. Используйте шалфей в сочетании с другими лекарствами для достижения максимального эффекта.

Народная медицина

За счёт своих полезных свойств, шалфей лекарственный нашёл широкое применение в народной медицине. Ниже представлена коллекция самых простых народных рецептов.

Отвар

Отвар шалфея зачастую используется как средство для полоскания, при заболеваниях горла вроде ангины, фарингита и тонзиллита. Помимо этого, его можно использовать при воспалении дёсен, стоматите или после удаления зуба. Отвар также эффективен при кожных заболеваниях вроде псориаза, угревой сыпи, нейродермите, а также ожогах и обморожениях.

Чтобы приготовить отвар из целебной травы, необходимо: залить столовую ложку листьев стаканом воды и прокипятить на водной бане в течение пятнадцати минут. Далее следует процедить получившийся отвар и разбавить его водой.

Настой

Настой шалфея часто применяется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Помимо этого его можно использовать при гастрите и желудочных коликах.

Для приготовления настойки следует: залить ложку травы стаканом кипятка и дать настояться на протяжении 30 — 40 минут. Полученный настой следует процедить.

В отличие от отвара, настой отличается более мягким воздействием на организм за счёт того, что содержит меньшую концентрацию веществ, содержащихся в шалфее.

Настойка

В основном, настойка шалфея применяется в качестве средства для полоскания рта.

Она обладает мощным дезинфицирующим средством, способным помочь при неврите, ангине, бронхите. Однако её можно принимать и вовнутрь. В небольших дозах, она помогает при гастрите, воспалении печени, мочеполовых инфекциях и атеросклерозе.

Также как и отвар, настойка может использоваться в качестве мази, помогающей при ожогах, обморожениях и фурункулах.

2 самых распространенных рецепта настойки

1 — 3 столовых ложки листьев шалфея смешиваются с 500 миллилитрами водки в стеклянной таре. Далее следует накрыть тару крышкой и оставить её в тёмном месте на 4 недели. По истечению четырёх недель процеживаем настойку и переливаем в чистую посуду.

2 — 5 столовых ложек цветков шалфея смешиваем с 400 миллилитрами спирта. Далее следует оставить тару с настойкой в тёмном, холодном месте на 3 недели. По желанию, в этот рецепт можно добавить мёд и лимонный сок.

Будьте внимательны: прежде чем принимать настойку шалфея, следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Компрессы

Компрессы из шалфея являются отличным тонизирующим средством, способным восстановить эластичность кожи.

Компрессы способны убрать мешки под глазами.

Чтобы сделать компресс из шалфея, необходимо: взять одну чайную ложку травы и заливаем её 100 миллилитрами кипятка. Нагреваем эту смесь на водяной бане в течение 5 минут. Процеживаем получившийся отвар и разделяем на 2 части. Одну половину охлаждаем, а другую нагреваем. Далее смачиваем 2 ватных диска в охлаждённом отваре и ещё два в нагретом. Перед сном, попеременно накладываем горячие и холодные ватные диски.

Компрессы следует применять с раз в два дня.

Ингаляции

При хроническом насморке и бронхите, можно использовать ингаляцию из шалфея, для облегчения болезни.

Для приготовления ингаляции: заливаем в кастрюлю пол литра воды и добавляем столовую ложку травы. Доводим смесь до кипения и держим на медленном огне пять минут. После чего наклоняемся над ёмкостью и накрывшись пледом, дышим парами шалфея на протяжении десяти минут.

Спринцевание

Спринцевание отваром шалфея следует проводить при молочнице, эрозии шейки матки, цервиците и различных воспаления гинекологического характера.

Чтобы приготовить отвар для спринцевания, следует: взять три столовые ложки сушёных листьев и залить их литром кипятка. Полученную смесь кипятим на протяжении десяти минут, после чего даём ей охладиться. Спринцевание полученным отваром проводят два раза в день на протяжении двух недель.

Чай

Чай из шалфея является отличным стимулятором, улучшающим умственную деятельность. Помимо этого он обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами и здорово помогает при простуде, ангине или других заболеваниях горла.

Для приготовления чая следует: взять одну столовую ложку сушёных листьев и залить их 500 миллилитрами горячей воды.

Вы также можете добавить обычный чай в настойку. Так или иначе, чаю необходимо дать настояться в течение 10 минут. После этого в него можно добавить мёд, сахар или лимон. Пить подобный чай желательно маленькими порциями и за пол часа до еды.

Применение шалфея в косметологии

Не обошла шалфей внимание и косметология. За счёт терапевтических и тонизирующих свойств растения, оно нашло широкое применение в сфере косметологии. Ниже представлены самые распространённые рецепты с шалфеем.

Рецепт маски для волос

Ниже подробно описаны 2 базовых рецепта маски для волос из шалфея.

Рецепт увлажняющей маски

Для питательной и увлажняющей маски для волос вам потребуется:

• 2 столовые ложки касторового масла;
• 2 столовых ложки репейного масла;
• 2 капли эфирного масла лаванды;
• три капли масла шалфея.

Подогреваем касторовое и репейное масло в течение пяти минут на водяной бане, после добавляем эфирные масла шалфея и лаванды. Перемешиваем смесь и втираем её в корни волос на 40 минут.

Для усиления эффекта, следует обмотать голову полиэтиленовой плёнкой и полотенцем. Данную маску для волос желательно использовать с перерывом в две недели между использованием.

Маска для быстрого роста волос

Для маски ускоряющей рост волос вам потребуется:

• пол литра яблочного уксуса;
• пол литра водки;
• семь столовых ложек листьев шалфея;
• семь столовых ложек розмарина;
• 15 столовых ложек крапивы.

Смешиваем ингредиенты в стеклянной или керамической таре, после чего настаиваем их в холодильнике на протяжении двух недель. Далее процеживаем настой и втираем его в голову. Для достижения максимального эффекта, маску следует наносить на мокрые волосы.

Важно отметить, что маски для волос на основе шалфея окрашивают волосы в тёмный цвет, поэтому он не подойдёт девушкам со светлыми волосами. В качестве альтернативы, им стоит использовать маски на основе ромашки.

Применение масла шалфея

Масло шалфея является универсальным средством, которое нашло применение не только в создании масок для волос. Его применяют в ароматических ваннах, косметических средствах, согревающих компрессах и даже для умывания лица.

В ароматические ванны следует добавлять 1-2 капли, в косметические же средства добавляют 3 капли на 15 грамм основного вещества.

Для приготовления раствора, используемого для умывания или согревающих компрессов, следует использовать 10 капель масла на пол стакана жидкости. Помимо этого, масло растения можно применять для ароматизации помещений. При ароматизации обычно применяют 2-3 капли масла на 10 квадратных метров.

Пары шалфея имеют сильный расслабляющий эффект, поэтому его не стоит использовать при выполнении заданий, требующих повышенной концентрации внимания.

Ванны с шалфеем

Ванны с шалфеем обычно применяют в качестве болеутоляющего средства при травмах и остеохондрозе. Однако подобные ванны также хорошо зарекомендовали себя и при профилактике кожных заболеваний, псориаза, трофических язв и даже простатита. Помимо этого, они помогают при подагре и отложении солей.

Для приготовления шалфейной ванны необходимо: взять 200 грамм сухого шалфея или 500 грамм свежего, залить двумя литрами кипятка и варить на медленном огне на протяжении двадцати минут. Далее заливаем отвар в ванну и разбавляем горячей водой так, чтобы температура ванны была равна 36 C.

Принимать ванну следует не дольше 15 минут. После ванны, следует тепло одеться и лечь в постель.

Вывод

Шалфей действительно способен справиться практически с любым недугом. Впрочем, не стоит злоупотреблять с чудо-растением, ведь как известно, только доза делает лекарство ядом и яд лекарством.

К сожалению, растение произрастает исключительно в субтропических и умеренных широтах, поэтому посадить на даче грядку целительной травы получится не у каждого. К счастью, высушенные листья или соцветия целебной травы можно купить в практически любой аптеке, причём по весьма доступной цене.

Хранить шалфей нужно в сухом, тёмном месте, при комнатной температуре. При этом желательно использовать герметичную тару, чтобы его аромат не смешался с остальными травами.

Название травы с латыни переводится «здоровый», но нам она известна как сальвия или шалфей. Существует несколько видов шалфея: луговой, лекарственный, мускатный, эфиопский и шалфей предсказателей. Последний относится к веществам наркотического действия и запрещен к выращиванию, продаже и распространению.

Состав и применение шалфея

Шалфей, благодаря лечебному воздействию на организм, широко применяется в народной медицине для лечения заболеваний. Для лечения используют наземную часть растения, в которой содержатся эфирные масла, камфора, флавоноиды, алкалоиды фосфорная и никотиновая кислота, парадифенол, P, B1, дубильные и другие вещества.

Шалфей используют для лечения воспалений, заболеваний нервной системы, при проблемах с ЖКТ, почками и печенью.

Благодаря противомикробным и противовоспалительным свойствам, отвары из растения полезно пить при потере голоса, для избавления от ангины, вирусных инфекций, ангин и стоматитов. Растение снимает воспаление, усиливает регенерацию пораженных тканей, активизирует выделение мокроты и понижает температуру.

Регулярное употребление шалфея улучшает память, активизирует мозговую активность и облегчает протекание болезни Альцгеймера. Активные вещества, содержащиеся в растении, подавляют влияние энзимов, отвечающих за нарушения памяти.

Эфирное масло шалфея

Эфирное масло, входящее нормализует работу сердца, тонизирует сердечную мышцу, нормализует давление, оказывает сосудорасширяющее действие на капилляры, снимает спазмы кровеносных сосудов, облегчает протекание ишемической болезни, восстанавливает кровообращение головного мозга. Шалфей прописывают для лечения вегето-сосудистой дистонии, атеросклероза, головокружений и последствий инсультов. Шалфей назначают при всех видах кровотечений: кровохаркании, геморроидальных и маточных кровотечениях.

Еще одна интересная особенность травы – она усиливает мочеотделение и выводит шлаки из организма, восстанавливает силы после болезней. Положительно влияет на гормональный фон женщин – уменьшает , лечит бесплодие, вызванное гормональными причинами, также его используют для прекращения лактации.

Шалфей положительно влияет на нервную систему. Растение устраняет функциональные расстройства нервной системы, усиливает физическую и умственную активность, восстанавливает энергетику, снимает напряжение, борется со стрессом и депрессиями.

Традиционно шалфей используют для устранения избыточного потоотделения при лихорадках, туберкулезе, во время климактерических приливов у женщин. Потоотделение уменьшается через полчаса после приема отвара, а лечебное действие может продолжаться от 3 до 24 часов. Принимать препараты из шалфея рекомендуют пожилым людям. Они улучшают память, укрепляют нервную систему, уменьшают старческое дрожание рук.

Экзотическое растение действительно обладает массой полезных качеств, а насколько оно полезно и где находит применение - будем разбираться в этой статье.

Что такое семена чиа

Растение чиа - однолетник семейства мятных, его название с языка древних индейцев переводится как «сила». Имеет травянистый ветвистый стебель высотой до 1 м, с зелёными крупными листьями треугольной формы. Зацветает белыми или багрово-красными цветками необычной формы.

Отцветая, они образуют семена: мелкие, до 1 мм, с крепкой внешней кожицей, глянцевые, белого либо чёрного цвета с хаотично разбросанными более тёмными вкраплениями. Цвет обусловлен характеристиками почвы, в которой чиа выращивался. Различий в составе или свойствах нет. Родиной растения считают Южную Америку, древнее население которой применяло семена для прилива сил.

Знаете ли вы? Католические монахи испанского ордена иезуитов в своих записях утверждали, что это растение для индейцев - на третьем месте после . В источнике семена упоминаются как денежный эквивалент, который у племени ацтеков принимался в оплату налогов или при других денежных расчётах.

Химический состав

1. Белок, клетчатка, жирные кислоты.
2. Витамины: , .
3. Макроэлементы: , .
4. Микроэлементы: железо, .

Чем полезны семена чиа

Благодаря большому количеству пищевых волокон семена благотворно влияют на пищеварительный процесс, ускоряя обмен веществ и высвобождение энергии из пищи.

В средствах по уходу за кожей проявляются следующие свойства:

• противовоспалительные;
• регенерирующие,
• разглаживающие,
• успокаивающие.

В сочетании с маслами других растений ( , ) чиа используется для изготовления укрепляющих и , особенно полезно это для волос, ослабленных окрашиванием или химическими завивками. Экстракт входит в состав возрастного крема для рук, удерживая влагу в верхних слоях кожи. Чиа предотвращает её сухость и преждевременное старение, а витамины в составе масла питают и укрепляют ногти, смягчают кутикулу.

• 200 мл натурального йогурта;
• 2 яичных белка;
• 10 мл масла чиа.

Скраб для раздражимой кожи:

• семена чиа - 15 г;
• масло кокоса - 120 мл;
• лимонный сок - 20 мл;

Уход за кожей век: небольшое количество масла зёрен наносят на ночь на кожу вокруг глаз. За ночь оно впитается, устраняя тёмные круги и отёки.

Как выбрать при покупке

Основные критерии выбора:

1. Товар должен иметь сертификат, в котором указан производитель и технология выращивания. Полезен тот продукт, который выращен традиционно без ГМО.
2. Цвет семян может быть кремовым, коричневым, белым, чёрным. Насторожить должен красный цвет - это признак незрелости.
3. Размер: семена высших сортов обычно крупнее.
4. Внешний вид: при правильном хранении продукт сухой и не имеет неприятного запаха или пятен.

Знаете ли вы? Интерес к зёрнам испанского шалфея возродили братья Милл - Альфредо и Адольфо. Разыскав в безлюдных районах Гватемалы сохранившиеся кусты растения, они занялись селекционными работами. После упорной 15-летней работы была выведена культура, названная сальбой.

Как хранить в домашних условиях

Хранить семена чиа нужно в сухом месте, вдали от отопительных приборов, в герметично закрытой ёмкости. При правильном хранении продукт годен до 2 лет.

Противопоказания и побочные эффекты

Следует учитывать не только пользу семян чиа, но и возможный вред для организма. Не желательно употреблять продукт при таких состояниях:

• гипотония;
• людям с заболеваниями крови;
• при наличии ;
• на период лечения полости рта и органов ЖКТ;
• во время приёма препаратов, разжижающих кровь (их действие может усилиться);
• одновременно со слабительными средствами.

К экзотическим продуктам двойственное отношение: кто-то смотрит на них с необоснованной опаской, а кто-то, услышав о суперполезности, бесконтрольно их употребляет. Первой половине следует задуматься о том, что не всё то плохо, что не знакомо и не привычно, а второй - вспомнить истину о золотой середине. Любой продукт, растение или лекарство при передозировке вызывает негативную реакцию организма.

На родине чиа, в Южной Америке, семена испанского шалфея начали употреблять в пищу около пяти тысячелетий назад.

Мешочек с ними зачастую был единственной едой индейцев: из семян делали муку и масло, их наделяли волшебными свойствами за способность давать чувство сытости и прилив сил.

И это не удивительно - сложно отыскать более незаменимую для сбалансированного рациона добавку: клетчатка, растительный белок, витамины, ценные кислоты омега-3 и омега-6.

Настоящая витаминная бомба для тех, кто следит за фигурой и правильным питанием.

Разбираемся детально, в чем же так велика польза, есть ли вред у семян чиа, и делимся полезными рецептами приготовления.

Чиа - семена испанского шалфея, польза и вред суперфуда

А начнем, конечно же, с уникального состава миниатюрных семечек с тонким ореховым вкусом.

1. 31% полезных жиров
2. 38% клетчатки
3. 16% растительного белка высшего качества
4. Витамины групп А, В, С, К, РР
5. Жирные кислоты омега-3 и омега-6
6. Марганец, фосфор, селен, кальций, медь и ряд других минералов
7. Антиоксиданты и аминокислоты

Кроме того, семена чиа имеют предельно низкий гликемический индекс - всего 30 единиц и являются лучшим источником указанных выше питательных веществ.

Они относятся к цельным злакам, не содержат генномодифицированных организмов и глютена.

Особенно актуально их употребление для приверженцев вегетарианства, поскольку чиа богаты растительными белками.

Семена довольно калорийны: в 100 граммах содержится 512 единиц, однако при средней норме потребления 2 столовых ложки в день эта цифра невелика и составляет всего 137.

Помимо основной функции - насыщать организм полезными веществами, которые мы недополучаем с пищей, - семена испанского шалфея широко применяются для похудения.

А также в качестве дополнения в питании диабетиков (уровень содержания холестерина в них равен нулю), спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни.

Chia seeds оказывают дополнительный терапевтический эффект при лечении гормонального дисбаланса и повышенного артериального давления.

Они положительно отражаются на состоянии кожи, волос, ногтей и зубов, регулируют обменные процессы, быстро ликвидируют чувство голода, укрепляют иммунную систему и повышают выносливость.

А благодаря наличию большого количества антиоксидантов, способствуют очищению организма от шлаков и токсинов.

Единственным противопоказанием к их употреблению является склонность к аллергиям.

Но специально для аллергиков усилиями селекционеров братьев Милн был выведен новый вид испанского шалфея, получивший название «белый чиа».

По своему составу и качествам он во много раз превзошел оригинальное дикорастущее растение.

Совет: как и любой суперфуд, не стоит употреблять чиа в чрезмерных количествах в случае, если вы склонны к запорам и страдаете метеоризмом.

Польза и вред семян чиа для мужчин

Регулярное употребление в пищу chia seeds признано эффективной профилактикой рака простаты.

Полезен суперфуд для сохранения репродуктивного здоровья мужчины, на этапе планирования беременности он способствует улучшению качества спермы, укрепляет сердечно-сосудистую систему, идеально подходит для перекусов после серьезных физических нагрузок.

Польза и вред chia seeds для женщин

Благодаря способности выравнивать гормональный фон, семена испанского шалфея рекомендованы и в период планирования беременности, и после наступления менопаузы.

Они регулируют менструальный цикл, уменьшают болезненные ощущения во время критических дней, разрешены к употреблению во время лактации (после консультации врача).

Чиа увеличивают жирность молока и являются прекрасным источником питательных веществ для ослабленного родами женского организма.

Совет: чиа идеально впишется в рацион детей, склонных к железодефицитной анемии. Семена обладают едва уловимым вкусом, и добавлять их в еду не составит труда.

Семена чиа - польза и вред, как правильно принимать, где купить

Приобрести суперфуд можно в любом магазине здорового питания, нередко он встречается на полках крупных торговых сетей. Цена за 250-граммовую упаковку колеблется в районе 10 долларов.

Чиа употребляют в пищу несколькими способами:

1. В сухом виде добавляют в каши, закуски, запеканки, салаты, смузи, основные блюда и гарниры
2. Замачивают в воде, соке, йогурте, молоке
3. Используют в качестве загустителя и замены яиц при приготовлении пищи
4. Проращивают и добавляют в салаты
5. Перетирают в муку и применяют в выпечке

При контакте с жидкостью семена превращаются в гель и увеличиваются в объеме в 10-12 раз.

За способность наесться одной ложкой их обожают диетологи и рекомендуют тем, кто находится в процессе активного похудения.

Для снижения веса чиа употребляют по столовой ложке, предварительно замочив в воде, за 15-20 минут до еды.

Однако один только суперфуд не способен избавить вас от лишних килограммов, поэтому умеренное питание и спортивные нагрузки исключать нельзя.

Просто так есть семена чиа, запивая водой, не рекомендуется: они могут разбухнуть в пищеводе, не достигнув желудка.

Правильнее - залить водой или молоком на полчаса, чтобы они покрылись гелевой пленкой.

Оптимальная норма потребления - 1-2 столовых ложки в день.

Просто присыпьте суперфудом йогурт, утреннюю кашу или салат, добавьте в конце приготовления в гарнир или основное блюдо, перебейте в блендере вместе с ягодами и фруктами, и витаминная бомба готова.

Совет: углеводы, содержащиеся в chia seeds, являются не усваиваемой клетчаткой, отвечающей за снижение аппетита и количества потребляемых калорий.

Чиа - польза и вред семян, 5 рецептов приготовления

Сыроедческая каша

Чтобы приготовить легкую сыроедческую кашу, 2 ложки чиа смешиваем с небольшим количеством теплого молока и настаиваем 15 минут, время от времени помешивая.

Добавляем орехи и фрукты, и правильный завтрак готов.

Не менее полезную кашу можно приготовить на основе чиа и овсянки.

Для этого вам понадобится:

1. ½ стакана овсяных хлопьев
2. 1 ст. л. семян чиа
3. Стакан молока или йогурта
4. 1 банан
5. Горсть свежих ягод (можно заменить ложкой джема)

Банан с помощью вилки превращаем в пюре. Все ингредиенты смешиваем в банке, накрываем крышкой и отправляем на ночь в холодильник.

Утром перемешиваем кашу еще раз и заряжаемся энергией на целый день.

Вода «Чиа»

Этот бодрящий напиток составлял незаменимую часть культуры ацтеков, широко использовавших чиа в пищу.

Вот как рецепт его приготовления в 1871 году описывал исследователь Эдвард Пальмер:

« Для приготовления чиа поджариваются зерна, перемалываются, и заливаются водой до образования густой массы, объем которой больше в несколько раз первоначального. Затем добавляют сахар. Из этого получается «пиноле» - полужидкий, очень ценимый напиток среди индейцев, так как это - один из лучших и самых питательных продуктов, особенно при путешествиях через пустыню».

Чтобы приготовить аналогичную бодрящую воду в домашних условиях, вам понадобится:

1. Стакан семян чиа
2. 100 мл лимонного сока
3. 3 л воды
4. Мята или мелиса
5. Мед по желанию

Семена заливаем половиной литра воды и оставляем на полчаса.

Воду смешиваем с лимонным соком, медом и мелиссой.

Когда чиа разбухнут, перемещаем массу в воду, перемешиваем и отправляем на два часа в холодильник. Перед подачей еще раз перемешиваем и разливаем в стаканы.

Питательный пудинг

Это простое блюдо без термической обработки чудесно разнообразит меню сыроедов.

Вам понадобится:

1. Четверть стакана семян чиа
2. 1 стакан кокосового или обычного молока
3. 1 ч. л. меда
4. ½ банана
5. 1 ст. л. миндальных орехов

Семена чиа смешиваем с молоком и медом и отправляем на ночь в холодильник.

К утру пудинг застынет и приобретет желеобразное состояние. Украшаем десерт фруктами и миндальными орехами и подаем к столу. Поверьте, в следующий раз чувство голода настигнет вас нескоро.

Сырники с чиа

Сырники с чиа отличаются не только повышенной полезностью, но и отсутствием необходимости искать замену яйцам.

Вам понадобится:

1. Пачка творога
2. 1 банан
3. 3 ст. л. пшеничной муки
4. 1 ст. л. сахара
5. 1 ст. л. семян чиа

Чиа заливаем небольшим количеством воды и оставляем разбухать на 30 минут.

В это время тщательно разминаем творог вилкой, смешиваем с бананом, сахаром и пшеничной мукой до состояния однородного теста. В конце добавляем чиа и перемешиваем еще раз.

Скатываем тесто в колбаску, нарезаем кружочками, расплющиваем. Жарим сырники на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Подаем с йогуртом или сметаной.

Бездрожжевой суперхлеб

Полезные семена, как и семечки подсолнуха, тыквы или кунжута, идеально впишутся в любую выпечку.

Вам понадобится:

1. ½ стакана семян чиа
2. Стакан тыквенных семечек
3. ¾ стакана овсяной муки
4. 1 ч. л. сахара
5. По ½ ч. л. лукового и чесночного порошка
6. Соль по вкусу
7. Тимьян по вкусу
8. Стакан воды

Соединяем все компоненты, добавляем воду и тщательно перемешиваем, пока не получится однородное тесто.

Выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, и отправляем в духовку на 25 минут. Выпекаем при температуре 325 градусов.

Диетический овощной коктейль

Такой напиток - незаменимый низкокалорийный перекус в рационе худеющего.

Вам понадобится:

1. 1 ст. л. семян чиа
2. ¾ стакана кокосового молока
3. 2 моркови
4. 2 зеленых яблока
5. 1 свекла

Чиа смешиваем с кокосовым молоком и оставляем разбухать. Яблоки и овощи пропускаем через соковыжималку.

Соединяем с основными ингредиентами.

Для приготовления витаминного напитка также подойдут любые сочетания свежих и замороженных ягод.

Просто соедините стакан клубники или малины с половиной стакана гранатового сока, половиной столовой ложки меда, таким же количеством семян чиа в блендере и наслаждайтесь вкусным и полезным коктейлем.

Совет: чиа можно использовать в качестве загустителя для соусов, супов и замены яиц в тесте. Для этого ложку семян измельчите в кофемолке, смешайте с небольшим количеством воды и добавьте в блюдо при приготовлении.

Еще несколько интересных фактов о пользе и вреде семян чиа, а также способов их употребления вы узнаете из видео ниже: