Эфирное масло аниса — применение в кулинарии, косметологии и народной медицине. Анисовое масло: применение, свойства

— вы же не будете есть плод бергамота или пытаться жевать хвою пихты? Их, конечно, можно размазывать по телу или натираться, но это не так приятно и удобно — зато в виде эфирных масел максимально используются все те полезные свойства, что заложены в этих растениях.

Другая группа масел — например, — получается из продуктов, которые сами по себе представляют интерес и находят применение в разных сферах жизни. Такие масла — это своего рода приятное дополнение к основному продукту. Вот и эфирное масло аниса, о котором мы бы хотели поговорить сегодня, — это приятный бонус к и так уже хорошо себя зарекомендовавшей пряности и лекарственному средству, к анису.

Анис — это однолетнее травянистое растение, которое растет, в том числе, и в нашей средней полосе. В качестве пряности используются высушенные семена. Исторически так сложилось, что анис применяют для улучшения пищеварения, укрепления женского здоровья, борьбы с депрессиями, а также это один из важных компонентов различных сиропов от кашля и простуды.

Здравый смысл и логика подсказывают, что свойства аниса присущи и его эфирному маслу, но все-таки следует более подробно остановиться на полезных свойствах и противопоказаниях к использованию эфирного масла аниса.

Получается эфирное масло аниса возгонкой высушенных частей, либо измельченных семян растения. Масло сохраняет сладкий пряный аромат, свойственный семенам аниса, оно бесцветное или желтоватое, довольно концентрированное. Для получения всего литра этой жидкости требуется около 50 кг семян. Зато хранится масло аниса долго — в герметичной упаковке не менее 5 лет.

Говоря о свойствах эфирного масла принято упоминать, с какими еще маслами оно сочетается. Так вот, с анисовым маслом сочетаются масла:

• амириса;
• розового дерева;
• лавра благородного.

Сразу следует отметить один важный момент — покупать нужно эфирное масло аниса обыкновенного, а не звездчатого, так как первый имеет более сильно выраженные полезные свойства и активность. Следите также, чтобы вам не подсунули синтетические заменители, например, анетол. Некоторые особенно хитрые товарищи пытаются под видом аниса продать фенхель, который хоть и полезен, но область применения имеет другую (про мы уже писали, вы можете посмотреть эту статью, чтобы быть во всеоружии). Совет здесь простой и универсальный: читайте внимательно этикетку продукта!

Кстати, в интернете предлагают один из довольно оригинальных способов определения, свежее ли масло аниса вы купили. Основан он на том, что после того, как масло стоит долгое время на свету или в тепле, оно при понижении температуры не сможет кристаллизоваться. Хотя после того, как вы купили масло и проделали с ним некоторые манипуляции, эта информация вам ничем особо не поможет. Вот если бы в магазине или аптеке можно было бы попробовать заморозить масло!

Хранят это масло в плотно закрытых флаконах из темного стекла в местах, где нет угрозы попадания прямых солнечных лучей, при комнатной температуре.

Польза масла аниса

Это масло характеризуется сильным тонизирующим и общеукрепляющим эффектом. Идеально подходит для успокоения при депрессии и повышенной возбудимости (причем подходит и детям, и взрослым), для снятия напряжения и обеспечения крепкого и здорового сна. Еще одно замечательное свойство этого продукта — повышение работоспособности, как физической, так и умственной. Таким образом, масло аниса может вам помочь стать спокойным, но энергичным и эффективным человеком — обычно именно такой набор качеств интересует современных людей. Хотя если не работать над собой, никакое масло аниса не поможет — про это тоже не стоит забывать.

Отхаркивающее, противовоспалительное и жаропонижающее действия масла аниса позволяют применять его для лечения таких хоть и привычных нам, но ужасно противных болезней — кашля, простуды и . Поможет оно и при бронхите, даже при потере голоса рекомендуют употреблять этот продукт.

В половой сфере польза масла аниса тоже несомненна — его советуют принимать при импотенции и фригидности. Косвенно оно улучшает сексуальную жизнь за счет нормализации кровоснабжения мозга — у жены уже не будет болеть голова. Другие пользы именно для женского организма заключаются в уменьшении менструальных болей и увеличении лактации при кормлении.

Кроме того, масло аниса положительно влияет на работу пищеварительной системы, способствует выводу из организма ионов свинца.

Ну а если все вышеперечисленное вас не впечатлило, то следует сказать о роли этого масла в косметологии — оно помогает сделать кожу более упругой и возвращает ей молодость, а также укрепляет волосяные луковицы, уменьшая выпадение волос.

Немного о дозировках…

Учитывая, что масло аниса относится к активным, используют его в минимальных дозировках. Например, для аромакулона хватит одной капли и не стоит превышать границу в 3 капли. Чуть больше (но не более 2 капель) можно применять для горячих ингаляций, при этом не переусердствуйте — пятиминутной процедуры будет вполне достаточно. Другой популярный способ использования эфирных масел, ванны, предполагает концентрацию в пределах 3-8 капель и длительность 10-20 минут — и начинать лучше с меньшей границы, увеличивая количество масла постепенно.

Если вы хотите улучшить ваши косметические средства, то можно добавить 5-6 капель масла в 10-15 г этого средства — это легкий способ увеличить эффективность кремов, шампуней и лосьонов.

Рецепты с анисовым маслом

Приём внутрь при отравлениях, проблемах с пищеварительной системой: 1 каплю масла не более 3-х раз в день, капнув её на кусочек рафинада, хлеб или мед, при этом запив теплой жидкостью. Вообще, это довольно универсальный рецепт — у вас не только повысится аппетит, но и лактация (конечно, если вы кормящая женщина, а не большой волосатый мужик), вы ощутите мочегонный эффект и пользу для почек, улучшится сон. Кстати, для пищеварительного тракта будут полезны и ванны с маслом аниса, которое можно смешать с фенхелевым или мятным эфирными маслами (в соотношении один к одному).

Ингаляция при простуде с применением масла аниса следует делать 1-2 раза в день следующим образом: кастрюля, в ней кипяток, туда просто добавляют по капле эфирных масел аниса, и эвкалипта. После этого остается накрыться чем-нибудь сверху и дышать паром около десяти минут.

Массаж с использованием смеси равных количеств масел аниса, сандала и или аниса, и шалфея позволит снять напряжение и бороться с проблемами в половой сфере.

Спазмолитическое действие масла аниса позволяет использовать его для облегчения менструальной боли, ревматизма — на больной участок надо нанести смесь его с в равных пропорциях.

Кроме медицинского применения масла аниса, его еще используют для бытовых нужд: оно убивает различных вредных насекомых (птичьи клещи, вши, блохи — те «братья наши меньшие», что могут незаметно жить рядом и вредить нам). От укусов комаров тоже можно защищаться с использованием этого масла.

Противопоказания масла аниса

Как мы уже упоминали ранее, это одно из активных масел, поэтому надо тщательно следить за дозировкой, предварительно проверить, нет ли индивидуальной непереносимости. В идеале — использовать под присмотром или после консультации с врачом. Высокие концентрации могут привести к церебральным расстройствам. При повышенной свертываемости крови — не более капли масла в день!

Если у вас аллергические заболевания или воспаление кожи, лучше забыть об этом средстве — оно может вызывать дерматиты. Кроме того, не применяйте его при беременности и для детей младше 3 лет.

Не стоит применять его длительно и регулярно — есть риск получить раздражение слизистой желудка. Вообще при повышенной кислотности, язве, язвенных колитах надо употреблять это масло очень аккуратно и только под присмотром врача.

Анис – это очень распространенная пряность, которую начали применять уже много веков назад не только в кулинарии. Косметологи и приверженцы народной медицины с удовольствием используют масло из плодов этого растения. Но у него имеются и противопоказания. Поэтому так важно знать о полезных свойствах аниса и о том, чем и для кого растение может быть опасно.

Свойства аниса и масло, получаемое из него

Если говорить о медицинском применении анисового масла, то чаще всего его используют при лечении таких болезней, как бронхит и пневмония, иногда им лечат болезни горла, например, фарингит , а также нарушения пищеварения.

Масло добывается из плодов растения с помощью дистилляции и имеет сладкий пряный запах и желтоватый оттенок. Хранится оно довольно долго, а в герметичной упаковке способно не менять свои свойства в течение 5 лет, если поставить его в прохладное место. Однако замораживать нельзя.

Из измельченных плодов аниса также готовят отвар, добавляя дополнительные ингредиенты. Такой отвар является хорошим мочегонным средством и нормализует работу нервной системы, некоторые считают, что употребление этого отвара может быть сравнимо с применением афродизиаков.

Применение анисового масла

Если решено применять масло аниса для ароматизации помещения, то надо четко соблюдать дозировку. На комнату 15-20 кв. м. достаточно 4-5 капель. Аромалампу ставят там, где находится человек, страдающий астмой или просто кашлем. Пары аниса увлажнят слизистую и смягчат дыхание. Кроме того, считается, что запах аниса способен бороться с депрессией и просто плохим настроением, а также ослабить менструальные боли.

Если есть проблемы с пищеварительной системой, то масло лучше использовать не чаще двух раз в день, капнув его на кучек хлеба и запивая теплой водой или чаем. Так можно нормализовать перистальтику кишечника.

Как у многих растений, у аниса есть и «обратная сторона медали»: к сожалению, в нем содержатся токсины. Именно поэтому к нему стоит внимательно отнестись аллергикам. Но, несмотря ни на что, анисовое эфирное масло часто применяется в косметологии:

1. В борьбе против увядания кожи.
2. Как тонизирующее и увлажняющее средство.
3. При борьбе с воспалениями и потерей упругости.
4. Препятствует образованию мимических морщин, расслабляя мышцы лица.
5. Способствует устранению отеков.

Однако использовать это средство может только профессионал, потому что надо четко соблюдать дозировку и не допускать проявлений дерматита и интоксикации кожи.

Анисовое масло: противопоказания

Масло аниса можно назвать активным средством, поэтому применять его надо осторожно. Бездумное его использование может привести к опасным состояниям:

• церебральное расстройство,
• повышенная свертываемость крови,
• замедление кровообращения,
• дерматит.

Врачи не советуют пользоваться этим средством (даже наружно) беременным женщинам и детям. А что касается кормящих мамочек, то им можно использовать анисовое масло только после консультации со специалистом.

Кроме того, надо различать масло обыкновенного аниса и такого растения, как анис звездчатый (или бадьян настоящий). Дело в том, что бадьян – это более сильное средство, и у его эфирного масла запах более резкий и сладкий. И если обычное анисовое масло иногда применяется, к примеру, для усиления лактации, то бадьян противопоказан кормящим мамам.

В любом случае, эфирное масло советуют употреблять только в разбавленном виде. Принимать его внутрь можно, только посоветовавшись с врачом, а перед использованием его в косметических целях предварительно лучше сделать тест на внутреннем сгибе локтя.

Анис люди используют с незапамятных времен. Из Древнего Египта культура попала в Южную Европу, где получила распространение как пряность и лекарственное растение. В медицине, косметологии, кулинарии хорошо известно эфирное масло аниса, источающее очень теплый, позитивный аромат. С этим запахом ассоциируется сладкая микстура, которой нас в детстве лечили от кашля, рождественский глинтвейн, домашняя выпечка. Это также природный репеллент, отпугивающий комаров, мух и прочих вредных насекомых.

Анисовое масло прозрачное и почти бесцветное, аромат — сладко-пряный

Как получают анисовое масло?

Сырьем для масла служит однолетнее эфирно-масличное растение анис обыкновенный. Он относится к семейству Зонтичные, имеет травянистый стебель высотой до 60 см, цветет мелкими беленькими цветочками, собранными в крупные сложные зонтики.

Для возгонки масла используют семена аниса. Заготавливают их под конец августа, когда цветочный зонтик только начинает буреть. Именно в этот период сырье содержит наибольшее количество эфирных веществ — до 6%.

Обратите внимание! Анис обыкновенный часто путают с анисом звездчатым или бадьяном. Это абсолютно разные растения. Бадьян — вечнозеленый кустарник с плотной глянцевой листвой. Его плоды действительно похожи на звездочки. Анис обыкновенный возделывают на юге Европы и Ближнем Востоке, родина его звездчатого собрата — Юго-Восточная Азия, Индокитай.

Измельченные семена обрабатывают горячим паром, который разрушает железы растения и высвобождает эссенцию. Вместе с паром его прогоняют через специальную установку, где он охлаждается, превращается в эфирное масло аниса, которое затем отделяют от водного дистиллята. Эта технология называется дистилляция паром. Чтобы получить 1 г ценного продукта, перегоняют 50 г семян.

Обратите внимание! Анис как культуру возделывают в юго-западных областях России, Краснодарском крае, Крыму. Но более качественным считается масло из сырья, выращенного на полях Испании, Италии, Болгарии. Среди проверенных производителей эфирных масел — компании из Австрии, Чехии, Германии, Швейцарии.

Состав и свойства

Эфирное масло аниса имеет легкую текучую консистенцию, оно бесцветное или слегка желтоватое. Запах сладкий, с пряно-жгучими нотками. Аромат используют для коррекции психоэмоционального состояния, он как будто заряжает оптимизмом, прогоняет хандру, стимулирует стоические качества человека.

Состав масла:

• анетол (85 %) — эфир, дающий сладкий и характерный анисовый запах;
• метилхавикол (10 %) — эфир, дающий жгучесть; базовый аромат эстрагона, есть в фенхеле, базилике, масле сосны;
• терпеноиды — углеводородные компоненты масла;
• масляный (жировой) компонент;
• анисовая кислота и др.

Совет!Чтобы оттенить букет анисового масла, используют ароматы, с которыми оно хорошо сочетается (комплиментарные). Для этих целей подходит масло апельсина, лайма, розового дерева, шишек ели.

Применение масла аниса

Масло аниса, благодаря спазмолитическим, антисептическим свойствам и другим лечебным характеристикам, давно нашло применение в медицине, косметологии, быту. Наши предки использовали его для приготовления грудных эликсиров, анисовым ароматом лечили неврастенические состояния. Еще пару десятилетий назад его активно добавляли в капли от насморка. Что из этого сохранило актуальность?

Народная медицина

Традиционная и народная медицина выделяет следующие показания для применения ароматического масла аниса.

• Простудные заболевания, сопровождающиеся кашлем. Смягчает слизистую при вдыхании масла, обладает отхаркивающими свойствами, эффективно при сухом кашле.
• Используют для лечения ринитов. Как правило, 2-3 капли эфира добавляют в базовое масло, например, зверобоя.
• Облегчает желудочные боли, выступает в роли природного спазмолитика.
• Применяют для оздоровления ЖКТ. Средство уничтожает гнилостные микроорганизмы, устраняет вздутие кишечника, колики, выступает как легкое слабительное.
• Препарат улучшает мозговое кровообращение, вызывает прилив сил, используется как антидепрессант.
• Средство снимает болевой синдром во время менструаций, облегчает ПМС. Масло в комплексе с другими препаратами применяют для лечения урогенитальных инфекций.
• Ароматические капли рекомендуют кормящим матерям для улучшения секреции молока.

Совет!Народные целители рекомендуют с помощью масла аниса бороться с детской плаксивостью, нарушениями сна, излишней возбудимостью. Для этого нужно капнуть на подушку ребенка 1-2 капли средства. Это еще послужит и профилактикой простудных заболеваний. Не забудьте проконсультироваться с врачом, если ребенок аллергик!

Косметология

• Нормализует гидролипидный баланс кожи, улучшается цвет, тургор.
• Снимает воспалительные проявления.
• Хорошо подтягивает кожу в зоне декольте.
• Разглаживает мелкие морщины

Чтобы оздоровить кожу головы и волосы, советуют добавлять масляный эфир в шампунь, из расчета 5 капель на 15 г основы.

Кулинария

Кроме лечебных свойств, эфирное масло аниса востребовано в кулинарии. Его используют самостоятельно или в букете с «близкими» пряностями — гвоздикой, кардамоном, фенхелем, тмином. Куда можно положить эту пряность?

• В домашнюю выпечку. Эссенцию аниса добавляют в тесто для пирогов, кексов, печенья, пряников, бисквитов.
• Соусы. Анис — составляющая многих кисло-сладких соусов к мясу, шашлыкам, плову.
• Мясные блюда. Пряностью приправляют маринад для птицы, мяса говядины, шашлыков из баранины.
• Ароматизировать спиртные напитки — настойки, ликеры, водку. Применяют для приготовления глинтвейна, абсента, самбука.

Бытовое применение

Масло аниса находит применение в быту.

• Его дезодорирующий эффект используют для освежения воздуха в помещении. Средство устраняет неприятные запахи в ванной, туалете.
• Это природный репеллент, которого как огня боятся комары, блохи. На птичнике эфир убережет ваше поголовье от вшей и клещей.

Как применять масло аниса?

Существует несколько способов использования ароматического масла как лечебного, косметического, дезодорирующего средства.

1. Ароматерапия. Полезно дышать парами эфира. Для этого его нагревают в аромалампах, носят в специальных медальонах, добавляют в ингаляционные растворы.
2. Полоскания. Эффективны при заболеваниях горла, стоматитах, других проблемах полости рта. Обычно используют не более 2-3 капель масла на стакан теплой воды. Сюда же добавляют немного меда или пищевой соды.
3. Активная добавка в капли для носа.
4. Втирание масла в кожу во время массажа. Добавляют в масляные составы для компрессов, которые накладывают на болевую зону.
5. Обогащают шампуни, крема и другие базовые средства по уходу за кожей — берут 5-7 капель на чайную ложку основы.
6. Принимают внутрь в составе микстур, с медом, на сахаре. Дневная дозировка — не более 3 капель.

Явных противопоказаний к употреблению анисового масла нет, но может быть индивидуальная непереносимость аромата. Кроме того, нельзя злоупотреблять средством. Оно все-таки достаточно агрессивное и передозировка чревата головными болями, головокружением, тошнотой, возможна даже потеря сознания.

Использование масла аниса в ароматерапии:

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Дикорастущий анис можно встретить в штатах Америки, в Индии и в некоторых африканских странах. В России это растение в диком виде не встречается. Чтобы получить килограмм масла, нужно переработать 50 кг спелых семян. Их сначала давят, а потом подвергают дистилляции. При низких температурах масло застывает и становится твердым, поэтому перед тем, как наносить его, необходимо некоторое время подержать в руках. 90% всех полезных веществ масла аниса составляет анетол, второй по значимости компонент – это метилхавикол.

В лечебных целях анисовое масло используют довольно широко:

• оно понижает жар;
• используется как отхаркивающее средство;
• помогает при коликах и , положительно влияет на работу всего кишечника;
• снимает приступ , рвоты и ощущения тяжести в желудке;
• повышает аппетит:
• обладает противовоспалительным действием в тканях почек и мочевыводящих путей;
• используется как мочегонное средство;
• используется для повышения полового влечения при у мужчин и у женщин;
• применяется для снятия боли у женщин в период менструации и родовой деятельности, восстанавливает менструальный цикл;
• обладает лактогонным свойством и применяется кормящими матерями для образования большего количества молока;
• облегчает , избавляет от ;
• благотворно влияет на эмоциональное состояние, повышает тонус организма, дает силы после умственного переутомления. Анисовое масло помогает легче справиться с синдромом , ;
• у детей снимает гипервозбудимость и повышенную плаксивость.

Применять масло аниса нужно в минимальной дозировке, начиная с одной капли и доходя до максимальных – пяти-восьми капель. МирСоветов рекомендует не отходить от назначенной дозировки, чтобы не навредить своему организму. В аптеке можно купить капсулы с анисовым маслом в желатиновой оболочке, их используют для внутреннего применения. Чаще всего такие капсулы назначают при болезнях дыхательных путей и простудных заболеваниях.

Лечение анисовым маслом

Используя анисовое масло, можно вылечить множество заболеваний. Существует универсальный рецепт, которым пользуются при проблемах в пищеварительной системе, если хотят получить мочегонный эффект или повысить лактацию у кормящей матери, а также для нормализации сна. Итак, необходимо на кусочек рафинада нанести одну каплю масла аниса и съесть его, запив стаканом теплого молока, чая или простой воды. Вместо сахара можно использовать кусочек хлеба или ложку меда. Употреблять лекарство нужно три раза в день. Также анисовое масло применяют для устранения таких проблем:

В первую очередь, в косметологии масло аниса применяют для ухода за зрелой кожей. Оно повышает общий тонус, упругость, нормализует водный баланс. Его используют, чтобы избавиться от кожных заболеваний. Самый легкий способ ухода за кожей и волосами – это добавить масло в косметические средства. В шампунь и крем добавляют три капли на 10 мл основы, при массаже также используют три капли на 10 граммов крема, в ванну наливают 7 капель.

Действие анисового масла увеличивается в бане и сауне, когда поры человека расширены и лучше впитывают полезные вещества с паром.

В домашних условиях можно приготовить хорошие средства для поддержания красоты:

1. Чтобы подтянуть кожу после родов или потери лишних килограммов, подойдет такая смесь: размешать 50 мл любого базисного масла с тремя каплями анисового масла и таким же количеством петитгрейна и розмарина. Смесь нужно втирать в проблемные места сразу после принятия горячей ванны. Сухой салфеткой убрать лишнее масло с кожи.
2. Аромаванна может не только успокаивать, но и бодрить. Для этого необходимо смешать 100 граммов молока, с аромамаслами в равных количествах (по три капли): розмарина, лимона и аниса. Набрать воду в ванну комфортной температуры, вылить в нее смесь и полежать около 20 минут.
3. Для борьбы с поможет такая ванна: смешать 100 граммов морской соли с 3 каплями анисового масла, с одной каплей масла ветивера и мяты, 4 каплями грейпфрута. Смесь добавить в воду комфортной температуры и принимать ванну полчаса. Иногда вместо молока используют красное или белое вино.

Рецепты для аромаванн можно придумывать и самостоятельно. Анисовое масло замечательно сочетается со многими другими, например, с укропным, тминовым, кардамоновым, лавровым, мандариновым. Главное, не забывать о дозировке, так как многие масла являются сильнодействующими.

Противопоказания к применению

Анисовое масло - одно из самых активных эфирных средств. А потому применять его нужно очень аккуратно. В первую очередь, следует проверить, нет ли у вас индивидуальной непереносимости. Для этого нужно разбавить каплю масла в небольшом количестве любого растительного масла и нанести на маленький участок кожи. Если через несколько часов реакции не последовало, то можно пользоваться. В идеале начинать применение масла нужно только после консультации врача. Потому что есть ряд заболеваний, которые являются противопоказаниями, например, при большой свертываемости крови, . Нельзя применять масло беременным женщинам и детям до трех лет.

Не стоит употреблять масло долго, иначе можно получить раздражение слизистой желудка. Курс лечения не должен превышать трех недель.